Iberico-Schinken Jamon aus Jabugo Altanza Pata Negra Bellota

Jamon Altanza Jabugo g.U. Summum Schinken

100% Iberico de Bellota, Pata Negra

  • 503,73 €/kgMwSt. in Deutschland inklusive
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503,73 €
Diese Stücke tragen das Etikett SUMMUM, das die Herkunftsbezeichnung Jabugo nur den besten Eichel-Hinterschinken jeder Jahresproduktion verleiht.
Preis
67,16 €/kg Mwst. inbegriffen
Marke
Altanza
Fütterung
Bellota Hoher Qualität: Tier wurde gefüttert nur mit Eichel (mehr Informationen)
Reifezeit
Zwischen 34 und 36 Monate.
Herkunft
Jabugo, Huelva
Stück
Hinterkeule
Teile vom Schwein: jamón
Zutaten
Ibérico Hinterschinken, herkömmliches Salz, Zucker, zugelassene Nitritsalze E-250, E-252, Antioxidans E-301 und Säureregulator E-331 (iii).
Nährwertangaben
Eine portion 100 g Enthält, ungefähr: Energie: 354 Kcal / 1394 KJ, Eiweiß: 33,2 g, Kohlenhydrate: 0,5 g, Fett: 22,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 6,53 g), Natrium: 1,94 g
Rasse
100% reinrassig iberisch (pata negra)
Verkostungsnotizen
Köstlich, aromatisch und von langanhaltendem Geschmack. Ein Schinken mit Spitzenqualität von D.O. Jabugo, zu einem erschwinglichen Preis.

Was am meisten bei den Jabugo-Schinken hervorsticht, ist ihr Aroma, das größtenteils durch die endemische Mikrobenflora und durch die Winde, die durch die Eichenwälder, Eichen- und Olivenbäume und die Wiesen mit Zistrosen, Rosmarin und Thymian und anderen Kräuter strömen.

Die natürliche Reifung in der Bodega veleiht ihm eine holzige Note mit einem Hauch Nuss.

Verfallsdatum und Aufbewahrung
Hängt vom Format ab. Siehe Abschnitt „Verpackung“.
Verkaufsstatistiken
Vorverkauf seit 7. Mai 2010.
Nº 17 in Wiederholungen : 13,8% aller Kunden haben dieses Produkt wieder bestellt.

Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.

Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.

Der Schinken in einer Stoffhülle verpackt
Der Schinken in einer Stoffhülle verpackt

Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jedes Stück nach Öffnung innerhalb von zwei Wochen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.
Vakuum-Schinken ohne Knochen, mit Knochen
Vakuum-Schinken ohne Knochen, mit Knochen

Wir schneiden Ihren ganzen Hinterschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jede Packung nach Öffnung innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.

Wir können den Schinken per Maschine (+38,67 €) oder per Hand (+83,33 €) aufschneiden.

Geschnittener Schinken, mit Knochen
Geschnittener Schinken, mit Knochen
Durchschnittsnote:
4,7
/5
24 Bewertungen
 
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Erik
Meise, Belgium
Delicious jamon pata negraLeckerer Jamon Pata Negra

Our 2nd ham we ordered in a timeframe of 5 weeks. Great taste, perfect service and delivery. Ibergour knows how to satisfy their clients with best quality and adequate service. Thanks!

Unseren 2. Schinken haben wir in einem Zeitraum von 5 Wochen bestellt. Super Geschmack, perfekter Service und Lieferung. Ibergour versteht es, seine Kunden mit bester Qualität und angemessenem Service zufrieden zu stellen. Vielen Dank!

15. November 2021
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Englisch
Marc Beltrando
Marc Beltrando
La réunion
Jambon pata negra de Jabugo Altanza, ibérique de bellota AOCPata Negra Schinken aus Jabugo Altanza, iberischer AOC . aus Eichelmast

Voici mes commentaires :
Produits excellent!
Présentation parfaite!
Prestations irréprochables!
Encore merci pour le cadeaux.
Nous sommes très heureux d'avoir commander ce produit.
Bonne continuation.

Hier sind meine Kommentare: Ausgezeichnete Produkte! Perfekte Präsentation! Einwandfreie Dienstleistungen! Nochmals vielen Dank für die Geschenke. Wir sind sehr froh dieses Produkt bestellt zu haben. Gute Fortsetzung.

29. Oktober 2021
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Französisch
Lucio zuin
Lucio zuin
Venezia
Prosciutto spagnolo festa italianaSpanischer Schinken Italienisches Fest

Ordinato un prosciutto tagliato mi è arrivato nei tempi previsti tagliato perfettamente soddisfatto al 100%. azienda seria precisa niente da dire soddisfatto

Bestellte einen geschnittenen Schinken Ich kam pünktlich geschnitten perfekt zu 100% zufrieden. seriöse firma gibt nichts zu sagen zufrieden

9. Oktober 2021
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Remience Pierre-François
Remience Pierre-François
Arlon Belgique
Jabugo pata negraJabugo Pata Negra

Un jambon suave, plein de goût, waouw tjrs aussi délicieux ;)
Service rapide, emballage parfait, je recommande sans aucune hésitation

Ein glatter Schinken, voller Geschmack, wow immer so lecker ;) Schneller Service, perfekte Verpackung, kann ich ohne zu zögern empfehlen

8. Oktober 2021
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Französisch
Anonym
PARIS
QUALITE AU RENDEZ VOUSQUALITÄT ZU TREFFEN

Produit conforme et excellent expédition rapide et bonne communication.
Prestation toujours constante en terme de qualité depuis toutes ces années où je suis cliente.

Konformes Produkt und exzellenter schneller Versand und gute Kommunikation. Immer konstanter Service in Bezug auf Qualität für all die Jahre, in denen ich Kunde war.

6. Dezember 2020
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Französisch

Die 24 Bewertungen ansehen

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Wie schneidet man einen Hinterschinken

Besagt die Volksweisheit, dass ein guter Schinken per Hand, also mit dem Schinkenmesser, aufgeschnitten werden sollte, um eine optimale Geschmacksqualität in den geschnittenen Scheiben zu erzielen.

Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:

  • Einen passenden Schinkenhalter benutzen, der den Schinken fest auf seinem Platz hält.
  • Beim Schneiden sollte sich die Hand, die nicht das Messer hält, immer in einer gewissen Höhe über der Hand, die das Messer hält, befinden.
  • Bringen Sie Ihren Körper auf einen gewissen Sicherheitsabstand zur Schneidezone.
  • Schneiden Sie langsam und üben Sie nicht zu viel Kraft aus.

Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern.

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