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"Paleta" 5J Cinco Jotas (Vorderschinken Jamon)

"Paleta" 5J Cinco Jotas (Vorderschinken Jamon)

100% Iberico de Bellota, Pata Negra

  • 51,79 €/kg
  • 49,20 €/kgMwSt. in Deutschland inklusive
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Arbeitsschritte wie die Zubereitung, das Entbeinen und der Aufschnitt sind vom Kunden erbetene zusätzliche Serviceleistungen, die nach dem Verkauf durchgeführt werden. Wir bereiten das Produkt nur dann zu, wenn der Kunde ausdrücklich darum bittet.

„5 Jotas“-Vorderschinken ist aufgrund seiner Qualität der wahrscheinlich renommierteste iberische Schinken von ganz Spanien und ist weitgehend für den herausragenden Ruf des Jamon Pata Negra verantwortlich.

Preis
49,20 €/kg Mwst. inbegriffen
Marke
5J Cinco Jotas
Rasse
100% reinrassig iberisch (pata negra)
Fütterung
Bellota Hoher Qualität: Tier wurde gefüttert nur mit Eichel (mehr Informationen)
Reifezeit
Zwischen 18 und 30 Monate.
Herkunft
Huelva, Spanien
Stück
Vorderkeule
Teile vom Schwein: paletilla
Hersteller
Sánchez Romero Carvajal
Nährwertangaben
Eine portion 100 g Enthält, ungefähr: Energie: 297 Kcal / 1236 KJ, Eiweiß: 29,3 g, Kohlenhydrate: <0,8 g, Fett: 19,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 9,74 g), Natrium: 2,01 g
Herstellung
Tiere, die während der Montanera auf den Waldwiesen der Dehesa mit Eicheln und frischen Kräutern der Natur gemästet wurden.
Zutaten
Vorderschinken, Meersalz, Antioxidans E-301, Säureregulator E-331 (iii) und zugelassene Nitritsalze E-252. Glutenfrei.
Produktion
Iberisches Schwein mit einer Reinrassigkeit von 100%, während der montanera gezüchtet.
Verfallsdatum und Aufbewahrung
Hängt vom Format ab. Siehe Abschnitt „Verpackung“.
Verkaufsstatistiken
Vorverkauf seit 29. November 2006.
Platz 2 im Verkaufsranking von 14 Vorderschinken, die bei IberGour angeboten werden.
Nº 1 in Wiederholungen : 28,8% aller Kunden haben dieses Produkt wieder bestellt.

Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.

Arbeitsschritte wie die Zubereitung, das Entbeinen und der Aufschnitt sind vom Kunden erbetene zusätzliche Serviceleistungen, die nach dem Verkauf durchgeführt werden. Wir bereiten das Produkt nur dann zu, wenn der Kunde ausdrücklich darum bittet.

Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.

Der Vorderschinken in einer Stoffhülle verpackt
Der Vorderschinken in einer Stoffhülle verpackt

Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jedes Stück nach Öffnung innerhalb von zwei Wochen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.
Vakuum-Vorderschinken ohne Knochen, mit Knochen
Vakuum-Vorderschinken ohne Knochen, mit Knochen

Wir schneiden Ihren ganzen Vorderschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jede Packung nach Öffnung innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.

Wir können den Schinken per Maschine (+26,20 €) oder per Hand (+56,14 €) aufschneiden.

Geschnittener Vorderschinken, mit Knochen
Geschnittener Vorderschinken, mit Knochen
Durchschnittsnote:
4,5
/5
518 Bewertungen
 
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70
 
38
 
18
 
10
amparo m.
Alicante, España
Buen productoGutes Produkt

Buen producto. Sabor y olor adecuados. Por poner un "pero", la siguiente la pediré sin cortar, aunque la presentación es muy buena, se pierde algo de sabor.
Volveré a comprarla deshuesada y en dos trozos. Al cortarla cuando se consume, teniendo envasadora de vacío, se conserva perfectamente.

Gutes Produkt. Angemessener Geschmack und Geruch. Um ein „Aber“ zu sagen: Ich werde das nächste bestellen, ohne es zu schneiden, obwohl die Präsentation sehr gut ist, geht etwas Geschmack verloren. Ich werde es wieder ohne Knochen und in zwei Teilen kaufen. Durch das Schneiden beim Verzehr mit einer Vakuumverpackungsmaschine bleibt es perfekt konserviert.

23. Mai 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Spanisch
Anonym
Taranto
Spalla 5J CincosSchulter 5J Cincos

Spalla davvero gustosa. .e l'aspettavo un pochino più magra, ma anche il grasso è davvero profumatissimo. Che dire, una spalla gdibilissima fino alla fine e mai secca. Ottimo prodotto.

Wirklich leckere Schulter. .und ich hatte sie etwas dünner erwartet, aber das Fett duftet auch richtig gut. Was soll ich sagen, eine sehr angenehme Schulter bis zum Ende und nie trocken. Gutes Produkt.

15. April 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Paolo
Paolo
Siena
Veramente buonoWirklich gut

Servizio perfetto arrivato a casa in tempi brevissimi e ottimo prodotto. Anche il porta spalla e il coltello ottimi. Penso che ripeterò l'acquisto appena finito

Perfekter Service kam in sehr kurzer Zeit nach Hause und exzellentes Produkt. Auch der Schulterhalter und das Messer sind hervorragend. Ich denke, ich werde den Kauf nach Abschluss wiederholen

11. Januar 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Dusko Marusic
Pula,Hrvatska
Gusto e profumo diviniGöttlicher Geschmack und Aroma

Una vera gioia per tutti i sensi, con un gusto e un profumo impeccabili.Ripetere l'acquisto, sì, sicuramente!Quando faccio acquisti, scelgo sempre prodotti collaudati che ho già provato.

Ein wahrer Genuss für alle Sinne, mit tadellosem Geschmack und Aroma. Nachkauf ja, unbedingt! Beim Einkaufen greife ich immer auf bewährte Produkte zurück, die ich schon probiert habe.

19. Dezember 2022
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Joachim Richter
Joachim Richter
Leipzig
Geschmack super, wenig Schnken extrem viel Fett

Wir haben uns einen 4,5KG Bellota Vorderschinken gegönnt. Insgesamt sind wir aber nicht wirklich zufrieden. Geschmacklich war der Schinken hervorragend, keine Frage, aber: Wir hatten noch nie einen Schinken mit so viel Fett. Der Anteil lag geschätzt deutlich über 50%. Das bedeutet abzgl. des Gewichts vom Knochen, bleibt da von einem 4,5 Exemplar nur ganz wenig Schinken übrig. Seit ca. 15 Jahren leisten wir uns zur Weihnachtszeit einen Iberischen Schinken (verschiedene Qualitäten, Vorder und Hinter), aber noch nie hatten wir eine so geringe "Ausbeute" von essbarem Schinkenfleisch. Das war dann doch neben der sehr guten Qualität sehr sehr enttäuschend! Das Preis/Leistungs-Verhältnis stieg dadurch auch auf ein unakzeptabeles Niveau.
4,5 Kg PALETA" 5J CINCO JOTAS Voderschinken

19. Dezember 2022

Die 518 Bewertungen ansehen

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Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:

  • Einen passenden Schinkenhalter benutzen, der den Schinken fest auf seinem Platz hält.
  • Beim Schneiden sollte sich die Hand, die nicht das Messer hält, immer in einer gewissen Höhe über der Hand, die das Messer hält, befinden.
  • Bringen Sie Ihren Körper auf einen gewissen Sicherheitsabstand zur Schneidezone.
  • Schneiden Sie langsam und üben Sie nicht zu viel Kraft aus.

Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern.

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