"Paleta" Joselito Gran Reserva (Vorderschinken Jamon)

"Paleta" Joselito Gran Reserva (Vorderschinken Jamon)

Ohne Konservierungs

  • 47,50 €/kgMwSt. in Deutschland inklusive
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Arbeitsschritte wie die Zubereitung, das Entbeinen und der Aufschnitt sind vom Kunden erbetene zusätzliche Serviceleistungen, die nach dem Verkauf durchgeführt werden. Wir bereiten das Produkt nur dann zu, wenn der Kunde ausdrücklich darum bittet.

Preis
47,50 €/kg Mwst. inbegriffen
Marke
Joselito
Rasse
Iberisch (Reinheit vom Herstellet nicht angegeben)
Fütterung
Eicheln Hoher Qualität: Tier wurde gefüttert nur mit Eichel und natürliches Futter (mehr Informationen)
Reifezeit
Mindestens 24 Monate.
Herkunft
Guijuelo, Salamanca
Stück
Vorderkeule
Teile vom Schwein: paletilla
Hersteller
Cárnicas Joselito
Nährwertangaben
Eine portion 100 g Enthält, ungefähr: Energie: 345 Kcal / 1442 KJ, Eiweiß: 33,8 g, Kohlenhydrate: <0,8 g (davon Zucker 0 g), Fett: 23,4 g (davon gesättigte Fettsäuren 8,2 g), Ballaststoffe: 0 g, Natrium: 1,1 g
Herstellung
Iberischer Vorderschinken, der auf Weideland im Besitz von Joselito im Südwesten der Iberischen Halbinsel gezüchtet und während der Waldweide-Saison mit Eicheln gefüttert wird. Durch die Reifung in Trockenräumen und natürlichen Bodegas werden die Aromen verfeinert und es entwickeln sich einzigartige sensorische Eigenschaften.
Zutaten
Iberischer Vorderschinken und Meersalz. Glutenfrei und laktosefrei.
Produktion
Iberisches Schwein in Wäldern aufgezogen. 100% natürlich: produkt enthält keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.
Verkostungsnotizen
Der Iberischer Vorderschinken von Joselito hat Biss, zergeht im Mund und verströmt zarte und umhüllende Aromen. Er zeichnet sich durch die Weichheit seines Fettes sowie den harmonischen Wechsel von süß und salzig aus.
Verfallsdatum und Aufbewahrung
Hängt vom Format ab. Siehe Abschnitt „Verpackung“.
Ergiebigkeit
Ein Vorderschinken mit einem Gewicht von 5 kg ergibt netto ca. 1.4 - 1.6 kg aufgeschnittenen Schinken (zwischen 18 und 20 Portionen von je 80 g). Mehr Informationen
Verkaufsstatistiken
Vorverkauf seit 1. Dezember 2006.
Platz 2 im Verkaufsranking von 13 Vorderschinken, die bei IberGour angeboten werden.
Nº 3 in Wiederholungen : 24,6% aller Kunden haben dieses Produkt wieder bestellt.

Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.

Arbeitsschritte wie die Zubereitung, das Entbeinen und der Aufschnitt sind vom Kunden erbetene zusätzliche Serviceleistungen, die nach dem Verkauf durchgeführt werden. Wir bereiten das Produkt nur dann zu, wenn der Kunde ausdrücklich darum bittet.

Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.

Der Vorderschinken in einer Stoffhülle verpackt
Der Vorderschinken in einer Stoffhülle verpackt

Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jedes Stück nach Öffnung innerhalb von zwei Wochen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.
Vakuum-Vorderschinken ohne Knochen, mit Knochen
Vakuum-Vorderschinken ohne Knochen, mit Knochen

Wir schneiden Ihren ganzen Vorderschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jede Packung nach Öffnung innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.

Wir können den Schinken per Maschine (+26,20 €) oder per Hand (+56,14 €) aufschneiden.

Geschnittener Vorderschinken, mit Knochen
Geschnittener Vorderschinken, mit Knochen
Durchschnittsnote:
4,5
/5
206 Bewertungen
 
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20
 
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Roberto
Roberto
Torino
Un grande prosciuttoEin toller Schinken

Senza se e senza ma. Ottimo il servizio, come al solito. Saporito, ben confezionato, ben disossato. Ci toccherà ordinarlo di nuovo a breve.

Ohne wenn und aber. Exzellenter Service, wie gewohnt. Lecker, gut verpackt, gut entbeint. Wir müssen es in Kürze erneut bestellen.

17. Januar 2022
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
ulli becker
ulli becker
stuttgart
superb quality

Hervorragender Schinken und schnelle, zuverlässige, termingerechte Lieferung. Wir haben wiederholt bestellt und bleiben treuer Kunde! Bringt in Zeiten von Corona ein Stück Spanien nach Hause...

2. Januar 2022
Anonym
Anonym
Cagliari, Italia
Qualità altissima, forse stagionatura un po' troppo avanzataavanzataSehr hohe Qualität, vielleicht etwas zu fortgeschritten gewürzt

La qualità della paleta è straordinaria:sapore squisito e grasso che si scioglie appena lo si stringe nella mano, come dev'essere.
Forse, la stagionatura era sin troppo avanata, e alcune parti erano diventate ormai piuttosto secche. Per questo non metto 5 stelle, ma rimango soddisfattissimo dell'acquisto e credo che ne farò altri.

Die Qualität der Paleta ist außergewöhnlich: Exquisites und fettiges Aroma, das schmilzt, sobald Sie es in der Hand halten, wie es sich gehört. Vielleicht war das Würzen zu weit fortgeschritten und einige Stellen waren inzwischen ziemlich trocken geworden. Dafür gebe ich keine 5 Sterne, aber ich bin mit dem Kauf sehr zufrieden und ich denke, ich werde andere machen.

26. Dezember 2021
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Riccardo
Riccardo
Perugia, Italia
Tutto perfetto ottimo prodottoAlles perfekt tolles Produkt

Prosciutto sublime, spedizione rapidissima. Consiglio vivamente l’acquisto su Ibergour !!!!! Sicuramente tornerò a comprare, sono rimasto pienamente soddisfatto. Nessuna nota negativa da segnalare.

Super Schinken, sehr schneller Versand. Ich empfehle dringend, bei Ibergour zu kaufen !!!!! Ich werde auf jeden Fall wiederkommen, um zu kaufen, ich war voll zufrieden. Keine negativen Anmerkungen zu vermelden.

16. Dezember 2021
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Mino lattarulo
Mino lattarulo
Alberobello ,italia
Da sbavoVon sabbern

Grazie di tutto il Prodotto era di ottima qualità e il servizio super efficiente arrivato con puntualità!! da riordinare sicuramente per la prossima occasione

Vielen Dank für alles, das Produkt war von ausgezeichneter Qualität und der supereffiziente Service kam pünktlich an !! Wird auf jeden Fall für die nächste Gelegenheit nachbestellt

16. Dezember 2021
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch

Die 206 Bewertungen ansehen

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Standardversand3,37 €Sie erhalten die Sendung zwischen Freitag, 1. Juli und Dienstag, 5. Juli.*
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Wir garantieren, dass Ihnen Ihr Schinken vom ersten bis zum letzten Bissen schmecken wird, ansonsten holen wir ihn gratis ab und erstatten Ihnen Ihr Geld zurück
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Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:

  • Einen passenden Schinkenhalter benutzen, der den Schinken fest auf seinem Platz hält.
  • Beim Schneiden sollte sich die Hand, die nicht das Messer hält, immer in einer gewissen Höhe über der Hand, die das Messer hält, befinden.
  • Bringen Sie Ihren Körper auf einen gewissen Sicherheitsabstand zur Schneidezone.
  • Schneiden Sie langsam und üben Sie nicht zu viel Kraft aus.

Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern.

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