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Jamon 5J Cinco Jotas Schinken

Jamon 5J Cinco Jotas Schinken

100% Iberico de Bellota, Pata Negra

  • 93,89 €/kg
  • 84,50 €/kgMwSt. in Deutschland inklusive
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Arbeitsschritte wie die Zubereitung, das Entbeinen und der Aufschnitt sind vom Kunden erbetene zusätzliche Serviceleistungen, die nach dem Verkauf durchgeführt werden. Wir bereiten das Produkt nur dann zu, wenn der Kunde ausdrücklich darum bittet.

„5 Jotas“-Schinken ist aufgrund seiner Qualität der wahrscheinlich renommierteste iberische Schinken von ganz Spanien und ist weitgehend für den herausragenden Ruf des Jamon Pata Negra verantwortlich.

Diese Schinkenart weist ein intensives und lang anhaltendes Aroma auf, ähnlich der Schinkensorten aus Huelva.

Sánchez Romero Carvajal setzt im Gegensatz zu den meisten anderen Schinkenproduzenten auf die Zucht von reinrassigen Iberico-Schweinen. Obwohl diese Rasse weniger ertragreich ist und höhere Produktionskosten mit sich bringt als gekreuzte Schweine (weiße + Iberico-Schweine), gewinnt das Produkt doch eindeutig an Geschmack und Aroma.

Unter seinen vielen Vorzügen möchten wir hervorheben, dass er nicht sehr salzhaltig ist, wenig Kalorien hat, zu einer Senkung der Werte des „bösen“ Cholesterins beiträgt und folglich gesund für das Herz-Kreislauf-System ist.

Die neuen Qualitätsvorschriften für iberischen Schinken (Spanisch) (Januar 2014) zielen darauf ab, vermehrt reinrassige iberische Schweine zu verwenden, die mit Eicheln gefüttert werden. Diese Schinken werden mit einem schwarzen Siegel identifiziert und sind die einzigen, auf deren Etikett die Worte "Pata Negra" stehen dürfen.

Preis
84,50 €/kg Mwst. inbegriffen
Marke
5J Cinco Jotas
Rasse
100% reinrassig iberisch (pata negra)
Fütterung
Bellota Hoher Qualität: Tier wurde gefüttert nur mit Eichel (mehr Informationen)
Reifezeit
Zwischen 30 und 42 Monate.
Herkunft
Huelva, Spanien
Stück
Hinterkeule
Teile vom Schwein: jamón
Hersteller
Sánchez Romero Carvajal
Nährwertangaben
Eine portion 100 g Enthält, ungefähr: Energie: 350 Kcal / 1458 KJ, Eiweiß: 32,5 g, Kohlenhydrate: <0,8 g (davon Sucker 0 g), Fett: 24,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 6,68 g), Salz: 4,1 g
Herstellung
Tiere, die während der Montanera auf den Waldwiesen der Dehesa mit Eicheln und frischen Kräutern der Natur gemästet wurden.
Zutaten
Iberico Hinterschinken, Meersalz, Antioxidans E-301, Säureregulator E-331 (iii) und zugelassene Nitritsalze E-252. Glutenfreie.
Produktion
Iberisches Schwein mit einer Reinrassigkeit von 100%, während der montanera gezüchtet.
Verkostungsnotizen
Mit einem Anschnitt in einheitlicher Farbe, tiefrot an den gereiftesten und rosa an den zarten Stellen. Reichlich Außenfett und mit zahlreichen Fett-Marmorierungen im Fleisch, die ihm bei Raumtemperatur ein schillerndes Aussehen verleihen. Ein reichhaltiger und anhaltender Duft mit Noten von Feldkräutern und Trockenobst.
Äußere Erscheinung
Längliche Form und gelblich-grauer Speck. Schwarzer Huf, gelegentlich gemasert.
Verfallsdatum und Aufbewahrung
Hängt vom Format ab. Siehe Abschnitt „Verpackung“.
Verkaufsstatistiken
Vorverkauf seit 7. Dezember 2006.
Platz 4 im Verkaufsranking von 20 schinken, die bei IberGour angeboten werden.
Nº 6 in Wiederholungen : 27,5% aller Kunden haben dieses Produkt wieder bestellt.

Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.

Arbeitsschritte wie die Zubereitung, das Entbeinen und der Aufschnitt sind vom Kunden erbetene zusätzliche Serviceleistungen, die nach dem Verkauf durchgeführt werden. Wir bereiten das Produkt nur dann zu, wenn der Kunde ausdrücklich darum bittet.

Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.

Der Schinken in einer Stoffhülle verpackt
Der Schinken in einer Stoffhülle verpackt

Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jedes Stück nach Öffnung innerhalb von zwei Wochen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.
Vakuum-Schinken ohne Knochen, mit Knochen
Vakuum-Schinken ohne Knochen, mit Knochen

Wir schneiden Ihren ganzen Hinterschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jede Packung nach Öffnung innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.

Wir können den Schinken per Maschine (+38,67 €) oder per Hand (+83,33 €) aufschneiden.

Geschnittener Schinken, mit Knochen
Geschnittener Schinken, mit Knochen
Durchschnittsnote:
4,7
/5
217 Bewertungen
 
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Anonym
Anonym
Milano
www il Pata Negra ibergour :-)www der Pata Negra ibergour :-)

Ottima esperienza, simpatici, cordiali, affidabili, puntuali.
rispondono puntuali alle tue richieste, il prodotto che ricevi è esattamente quello che hai acquistato. ( banalità da non sottovalutare ) e soprattutto la mail di &quot;iniziazione&quot; è una chicca assoluta , che lascio scoprire ai prossimi acquirenti.
Grazie di tutto. Buon Lavoro

Ausgezeichnete Erfahrung, nett, freundlich, zuverlässig, pünktlich. Sie reagieren umgehend auf Ihre Anfragen. Das Produkt, das Sie erhalten, ist genau das, was Sie gekauft haben. (Nicht zu unterschätzende Kleinigkeiten) und vor allem die „Initiations“-E-Mail ist ein absolutes Juwel, dessen Entdeckung ich künftigen Käufern überlassen werde. Danke für alles. Gute Arbeit

26. Februar 2024
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Matt
Matt
Ireland
great service and great productstoller Service und tolle Produkte

delighted to provide a positive review. Have had this jamon before and always excellent. this suppliers attitude and approach has been outstanding, especially when encountering courier issues on delivery. well done

wir freuen uns, eine positive Bewertung abgeben zu können. Ich habe diesen Schinken schon einmal gegessen und war immer ausgezeichnet. Die Einstellung und Herangehensweise dieses Lieferanten war hervorragend, insbesondere wenn es bei der Lieferung zu Problemen mit dem Kurierdienst kam. gut gemacht

29. Dezember 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Englisch
Andrea
Andrea
Italia
Superbo, eccezionale come anche il servizioHervorragend, außergewöhnlich, genauso wie der Service

Prosciutto ottimo. Servizio incredibile. Ho fatto un ordine e per sbaglio ho flaggato prosciutto disossato. Me ne sono accorto solo dopo avere fatto il pagamento. Ho scritto ina mail e nel giro di 30 minuti era tutto sistemato ed già stato fatto anche il riaccredito della differenza. Bravi!!!

Ausgezeichneter Schinken. Unglaublicher Service. Ich habe eine Bestellung aufgegeben und versehentlich Schinken ohne Knochen markiert. Mir ist es erst nach der Zahlung aufgefallen. Ich schrieb eine E-Mail und innerhalb von 30 Minuten war alles geklärt und die Differenz bereits gutgeschrieben. Gut gemacht!!!

9. Dezember 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Bueno y perfectogut und perfekt

Jamon de muy buen aspecto, y mejor calidad. No me ha decepcionado y espero seguir comprando otros jamones de esta misma casa.

Sehr gut aussehender Schinken und bessere Qualität. Es hat mich nicht enttäuscht und ich hoffe, dass ich weiterhin weitere Schinken aus diesem Hause kaufen kann.

8. Dezember 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Spanisch
Marco M.
Certaldo Firenze
Azienda molto seriaSehr seriöses Unternehmen

Sono anni che acquisto con regolarità, 2 Patanegra a stagione, mio prosciutto preferito, alterno spesso tra Joselito e 5 Jotas….entrambi ottimi prodotti…..
Devo però SEMPLICEMENTE ammettere che IBERGOUT è una Azienda Molto Seria Corretta…..e Puntuale …..
La consiglierei……
A presto
Marco

Ich kaufe seit Jahren regelmäßig 2 Patanegra pro Saison, meinen Lieblingsschinken, ich wechsle oft zwischen Joselito und 5 Jotas... beides ausgezeichnete Produkte... Allerdings muss ich EINFACH zugeben, dass IBERGOUT ein sehr seriöser, korrekter und pünktlicher Schinken ist Firma... Ich würde es weiterempfehlen... Bis bald, Marco

2. Dezember 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch

Die 217 Bewertungen ansehen

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Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:

  • Einen passenden Schinkenhalter benutzen, der den Schinken fest auf seinem Platz hält.
  • Beim Schneiden sollte sich die Hand, die nicht das Messer hält, immer in einer gewissen Höhe über der Hand, die das Messer hält, befinden.
  • Bringen Sie Ihren Körper auf einen gewissen Sicherheitsabstand zur Schneidezone.
  • Schneiden Sie langsam und üben Sie nicht zu viel Kraft aus.

Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern.

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