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Schinken Jamón Ibéricos GM e Hijos Bellota (Vorderschinken)
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Schinken Jamón Ibéricos GM e Hijos Bellota (Vorderschinken)

5.0 Sterne 5.0 (von insgesamt 1 Kundenbewertungen) Verkaufsstatistiken
Vorrätig: 1 Vorderschinken
Gewicht: ca. 5 kg (36,85 €/kg)
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    Beschreibung von Schinken Jamón Ibéricos GM e Hijos Bellota (Vorderschinken)

    Preis
    36,85 €/kg Mwst. inbegriffen
    Marke
    Ibéricos GM e Hijos
    Rasse
    75% iberisch, 25% Duroc
    Fütterung
    Bellota Hoher Qualität: Tier wurde gefüttert nur mit Eichel (mehr Informationen)
    Reifezeit
    Zwischen 18 und 30 Monate, je nach Gewicht.
    Herkunft
    Extremadura
    Stück
    Vorderkeule
    Teile vom Schwein: paletilla
    Hersteller
    Ibéricos García Moreno S.C. (Fregenal de la Sierra, Badajoz)
    Herstellung
    Tiere, die während der Montanera auf den Waldwiesen der Dehesa mit Eicheln und frischen Kräutern der Natur gemästet wurden (4 Monate).
    Porcs ibériques de GM e Hijos sur la dehesa
    Zutaten
    Ibérico Vorderschinken, herkömmliches Salz und zugelassene Nitritsalze.
    Produktion
    Iberisches Schwein, während der montanera gezüchtet.
    Verfallsdatum und Aufbewahrung
    Hängt vom Format ab. Siehe unten, im Abschnitt „Verpackung“.

    Verpackung

    Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.

    Als ganzes Stück

    Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.

    Wenn der Vorderschinken einmal angeschnitten ist, dann aber über mehrere Tage nicht aufgeschnitten wird, ist es möglich, dass sich an den Schnittfläche Schimmel bildet, vor allem bei hoher Luftfeuchtigkeit. Das ist ganz normal, es reicht in diesem Fall, die erste Scheibe zu entfernen, um den Schimmel zu beseitigen.

    Der Vorderschinken in einer Stoffhülle verpackt
    Der Vorderschinken in einer Stoffhülle verpackt

    Ohne Knochen +12,60 €

    Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).

    • Im Kühlschrank aufbewahren.
    • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
    • Jedes Stück nach Öffnung innerhalb von zwei Wochen verzehren.
    • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.

    Klicken Sie auf „+ Optionen”, um die gewünschte Anzahl von Stücken anzugeben (standardmäßig wird er in einem Stück geliefert).

    In Scheiben geschnitten

    Wir schneiden Ihren ganzen Vorderschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.

    • Im Kühlschrank aufbewahren.
    • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
    • Jede Packung nach Öffnung innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
    • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.

    Wir können den Schinken per Maschine (+27,95 €) oder per Hand (+59,90 €) aufschneiden. Klicken Sie auf „+Optionen“, um die gewünschte Schnittvariante auszuwählen (standardmäßig schneiden wir ihn per Maschine).

    Versand und Liefertermin

    • Wir beliefern alle Länder innerhalb der Europäischen Gemeinschaft und Monaco.
    • Standardversand für nur 6,27 € für Bestellungen ab 200,00 € - Bestimmungsort in Deutschland.
    • Versandarten in Deutschland [anderen Bestimmungsort auswählen] :
      Standardversand13,31 €Sie erhalten die Sendung zwischen Montag, 2. Oktober und Dienstag, 3. Oktober.*
      Premiumversand70,17 €Sie erhalten die Sendung zwischen Donnerstag, 28. September und Freitag, 29. September.*

      * Diese Daten gelten, wenn Sie keinerlei Zubereitung auswählen. Wenn Sie eine Zubereitung auswählen (entbeinen, aufschneiden, etc.), verlängert sich die Lieferzeit um 2 Werktage.

      Sie können die Versandart auswählen, nachdem Sie uns Ihre Versandadresse angegeben haben.

      Mehr Information und Versandkosten »

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    Verkaufsstatistiken

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    Wie schneidet man einen Vorderschinken

    Besagt die Volksweisheit, dass ein guter Schinken per Hand, also mit dem Schinkenmesser, aufgeschnitten werden sollte, um eine optimale Geschmacksqualität in den geschnittenen Scheiben zu erzielen.

    Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:

    • Einen passenden Schinkenhalter benutzen, der den Schinken fest auf seinem Platz hält.
    • Beim Schneiden sollte sich die Hand, die nicht das Messer hält, immer in einer gewissen Höhe über der Hand, die das Messer hält, befinden.
    • Bringen Sie Ihren Körper auf einen gewissen Sicherheitsabstand zur Schneidezone.
    • Schneiden Sie langsam und üben Sie nicht zu viel Kraft aus.

    Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern

    Schnittanleitung:
    Wie schneidet man einen Vorderschinken (PDF 1,0 MB)

    Laden Sie sich unsere Schnittanleitung für Hinterschinken herunter (PDF 1,0 MB)

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    Vorrätig: 2 Hinterschinken Alle verfügbaren Gewichte anzeigen
    als ganzes Stück, ohne Knochen oder in Scheiben geschnitten
     
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