Marke: Illa de Riu

Hersteller: S.A.T. el Pantar

Herkunft: Delta del Ebro, Tarragona

Zutaten: Bomba Reis.

Verfalldatum: Haltbar bis mindestens 2 Monate nach Erhalt des Produktes.

Aufbewahrung: Raumtemperatur.

Eigenschaften: Reissorte von rundem, stark absorbierendem Korn (bis zu 5 Teile Brühe pro 1 Teil Reis), der nicht zerkocht und sogar aufgewärmt seine Textur und sein Aroma beibehält. Dies ist der ideale Reis für Paella und Risotto.
Beim Kochen kann er doppelt so lang und doppelt so dick werden, und falls er zu lange gekocht wird, zerfasert er nicht, sondern er wölbt sich und wird noch runder (daher sein Name: abombar bedeutet auf Spanisch „wölben“).
Bomba Reis (oryza sativa, L.) ist etwa doppelt so teuer wie normaler Reis, weil sein Anbau größte Sorgfalt erfordert, und weil die Pflanzen nicht sehr ertragreich sind.
Eiweißgehalt: 9,5 %.
Kochzeit: 18-20 min.
Ergiebigkeit: 90 g/Portion.

Hinweise zur Zubereitung

Auf 1 Teil Reis kommen 3 – 3,5 Teile Brühe.
10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann 8 Minuten bei schwacher Hitze.
Nach 18 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.

Nettogewicht: 1 Kg

Nährwertangaben

Eine portion 100 g Enthält, ungefähr:

Energie: 356 kcal / 1492 kJ
Eiweiß: 8,5 g
Kohlenhydrate: 79 g
Fett: 0,6 g

Durchschnittsnote:

4,6

giovanni iannone

crotone (italy)

preciso,celere, conforme a quanto acquistato, preticamente perfettopräzise, schnelle und erfüllt die gekauft, preticamente perfekt

preciso,celere, conforme a quanto acquistato, praticamente perfetto.

11. Juli 2014

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NIcolas

France, Fontainebleau

Parafait pour la paella mais DLC courte !Parafait für Paella, aber kurz DLC!

Un riz bomba de bonne qualité très adapté à la paella. Il est souvent difficile d'en trouver en France, j'en ai donc commandé directement 5 kg.

24. Februar 2014

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Pierluigi Pomante

Ciampino Italia

Buonissimo.Sehr gut.

E' un riso molto buono perfetto per preparare la Paella o l'Arroz Negro. Non c'è niente da fare . Se vuoi cucinare piatti di un altro paese devi comprare i prodotti necessari in quel paese . Con il riso Italiano che rilascia più amido ne la Paella ne l' Arroz Negro vengono così buoni come con il Riso Bomba . E quando ci prende una botta di nostalgia per l'amatissima Terra Catalana vogliamo che la Paella venga perfetta come i nostri Spaghetti allo Scoglio in Italia .

7. August 2013

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Mirk76

Varese, Italia

ottima paellaausgezeichnete Paella

Ieri sera paella con il vostro riso: ottima! È di una qualità superiore per questo piatto, in Italia non c' è nulla di paragonabile, ha formato la crosticina perfetta. L'unico "difetto" è che non c'è indicato il tempo di cottura.

20. April 2013

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maurizio palombi

magliano sabina