Normal habe ich immer einen professionellen Wetzstahl benutzt.
Nun habe ich sofort alle unsere Messer mit dem Zwilling behandelt und war begeistert. Bei dieser einfachen Handhabung ist auch meine Frau beim Schärfen mit eingesteiegen.
ich habe das erste mal einen Hinterschinken genommen, bisher immer Vorderlauf. Aber so, ohne Knochen, ist der Schinken noch besser und sehr bequem zum servieren.
Es ist von der Qualität und auch geschmacklich eine Steigerung, milder Geschmack und zartes Fleisch. Das war nicht die letzte Bestellung.
Das war der 1. jabugo, aber sicher nicht der letzte. Gut das eine Beschreibung für das Schneiden dabei ist so kann man als Laie auch ordentlich Scneiden. Leider ist an der Schulter im Verhältnis viel Abfall. Deshalb versuchen wir das nächste mal einen Hinterschinken.
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