Kent UK
Once you get going on the shoulder of ham it is lovely, but to get the hard skin/outer layer off is bit of a task but there probably is a knack to it with a different sort of knife/chopper other than the one to slice off the ham and carving off the ham is an art to get it thin. But it is well worth it.
Sobald Sie sich auf der Schulter der Schinken bekommen es ist schön, aber auf die harte Haut / äußere Schicht fahren ist bisschen eine Aufgabe, aber es ist wohl ein Talent, es mit einer anderen Art von Messer / Chopper andere als die, in Scheiben schneiden aus dem Schinken und Schnitzen aus dem Schinken ist eine Kunst, es dünn zu bekommen. Aber es ist es wert.
Holder works well to hold the ham and the knife is very very sharp and keeps sharp for long time.
Halter funktioniert gut, um den Schinken zu halten und das Messer ist sehr scharf und sehr scharf hält für lange Zeit.